Bolo de chocolate e coco sem glúten e lactose

Esse bolo é fácil de fazer, nutritivo, saudável e delicioso.

image

Ingredientes
6 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 de xícara (chá) de açúcar de coco
4 colheres (sopa) de margarina (se você não tiver problema com lactose, use a manteiga. É mais gostosa é natural)
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Preparo
No copo do liquidificador junte os ovos, o cacau em pó, o açúcar, a margarina e o coco ralado. Bata bem. Por fim, adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar.  Transfira a massa para a forma de silicone (que dispensa a necessidade de untar) e asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva a seguir.

Crédito: receita adaptado da Rita Lobo, site Panelinha