Receita: sopa de abóbora com gengibre light e funcional

Quer uma receita sensacional para esse friozinho que está fazendo?

A minha sopa de abóbora com gengibre é sansacional.

Além de pouco calórica, ela é hiper fácil de preparar. Não requer prática, tampouco habilidade.

Como vai gengibre, faz super bem para a saúde e acelera o metabolismo.

Anota aí, colega!

 

sopaabobora

Ingredientes

300g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, em cubos

½ cebolamédia picada

1 colher (sopa) de óleo de girassol

1 colher (chá) de curry

2 xícaras (chá) de água

½ colher (sopa) de gengibre ralado

Sal  a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de leite com baixo teor de lactose

¼ de xícara (chá) de vinagre balsâmico

¼ de xícara (chá) de cebolinha verde cortada em argolinhas

 

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a abóbora e a cebola no óleo por 5 minutos ou até começar a dourar. Junte o curry e o gengibre e frite por 1 minuto. Adicione a água e deixe ferver. Cozinhe, com a panela semitampada, mexendo às vezes por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia. Aos poucos, bata a abóbora com o caldo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte tudo à panela. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o leite e leve ao fogo até esquentar. Em uma panela pequena, ferva o vinagre balsâmico, em fogo baixo, por 5 minutos ou até reduzir ligeiramente. Despeje sobre a sopa, polvilhe com a cebolinha verde e sirva.